Sejarah dan Filosofi Kue Katirisala. Cara Membuat Katirisala Khas Bugis. Cara membuat: Makassar -. Katirisala merupakan kue tradisional khas Bugis yang biasa dihidangkan di acara-acara atau pada tradisi kebesaran masyarakat Bugis, Sulawesi Selatan (Sulsel). Kue ini memiliki cita rasa paduan gurih dan manis yang unik namun bikin ketagihan. Bubur Ketan Hitam: Masak ketan hitam didalam air sambil diaduk sampai meletup-letup dan mengental. Masukkan GULAKU, daun pandan, dan garam; aduk terus hingga mengental. Angkat. Bubur Kacang Hijau: Rebus kacang hijau, air, jahe, dan daun pandan hingga kacang hijau mulai pecah. Tambahkan GULAKU, santan, dan garam, masak sambil aduk hingga mendidih. Berikut cara memasak beras ketan di rice cooker melansir laman The Spurce Eats . 1. Rendam dulu. Lihat Foto. Ilustrasi orang sedang mencuci beras. (SHUTTERSTOCK/AFRICA STUDIO) Sebelum dimasak, beras ketan harus direndam terlebih dulu. Kamu bisa merendam beras ketan langsung di panci rice cooker agar lebih praktis dan tidak perlu dipindahkan lagi. Masukkan isian ke dalam freezer selama 20-30 menit. Untuk kulit onde, campurkan tepung ketan, gula, kentang, minyak, dan garam, aduk rata. Tambahkan air panas, uleni hingga tercampur rata kemudian tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 15-30 menit. Uleni adonan kulit lalu bentuk memanjang, potong menjadi 10 bagian atau 30 gram. Siapkan panci masak ketan hitam dan air di atas kompor hingga matang. Masak kembali ketan dengan menambahkan santan, gula pasir, kental manis, daun pandan, dan garam. Aduk hingga mendidih. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, campurkan ke dalam adonan es. aduk hingga mendidih. Tambahkan pewarna taro/ungu agar warnanya lebih cantik, aduk - Kukus beras ketan hingga mekar selama 30 menit, lalu angkat. - Masak (aron) ketan dengan air kelapa yang telah dicampur dengan bumbu halus dan pewarna makanan. Kukus kembali hingga matang selama 45 menit. - Ambil 1 sendok makan ketan kemudian pipihkan di tampah. Jemur ketan yang telah dipipihkan tadi di bawah sinar matahari sampai kering merata. mSiMOO.

masak ketan hitam di magic com